En av mine favoritter av tilbehør til grillmat er maisstuing. Den er veldig allsidig å passer til det meste man griller. Man kan kanskje se bort fra pølser.
Lenge har jeg hatt et ordspill liggende i bakhodet, jeg har også tenkt mye på hvordan fremstille dette og endelig falt det på plass.
Nå er det lenge siden det har vært noe aktivitet på denne siden. Heldigvis har det ikke manglet på grilling i denne perioden.
Samtidig som erfaringen har økt de siste årene så har også vært en utvikling i verktøyet jeg har til rådighet økt. Tidligere hadde jeg kun en kulegrill, noe som i seg selv er nok til å gjøre det meste. Alt fra vanlig grilling, til pizza og barbecue. På godt og vondt, så krever det litt mer arbeid når man kun har kulegrill, for å oppnå samme resultat som man får av mer tilpassede verktøy.
Så var det på tide å feire 15 års bryllups dag. I dagens samfunn er jo dette en bragd i seg selv… Vel, nok om det!
Det er jo en dag å feire, så da hvorfor ikke gå for å grille litt godt kjøtt? Valget falt på pampasbiff fra REMA 1000, et skikkelig stykke på ca 1.5kg. Det er ikke første gang jeg har testet dette stykket, men da gikk det ikke helt etter planen. Noe jeg har hentet inspirasjon til når jeg skrev Bloopers – part I, nemlig innpakking og hviletid…
Det er ikke alltid at ting går helt etter planen. Selv om man har bygget opp en viss erfaring, gjort nødvendige forberedelser og planlagt hva man skal gjøre, så kan det være at man går på en liten “brainfart”, det skjer noe som forstyrrer deg eller andre ting som gjør at du ikke får det resultatet du er ute etter…
For en god stund tilbake, kjøpte jeg lammecarré under en harry-handel. Disse ble lagt i fryseren og skulle vente til det rette tidspunktet.
Og endelig var tidspunktet kommet. Egentlig ikke et spesielt tidspunkt, men bare det at jeg hadde lyst til å prøve å grille lammecarré…
3-2-1 sier du? Jada, det er jo på en måte en nedtelling, men kanskje ikke akkurat den måten man tenker på… Dette er ikke som man skal hæle i vannet på sommeren… Her snakker vi seks timer på grillen til ende… Og før vi kommer i gang dette, skal det gjøres noen forberedelser!
Lenge har jeg ønsket å teste ut Tomahawk, også kjent som en øks. Dette er vel noe av det mest maskuline kjøttstykke du kan få tak i… Her snakker vi om et skikkelig kjøttstykke (Entrecoté), på et massivt bein! Skikkelig fryd for øyet.
Er det lov å si at man innimellom blir litt “lei” av å grille det “vanlige”, som pølser, burgere, koteletter, biff etc.? Vel lov eller ikke, jeg har hvert fall et behov for å eksperimentere litt når det kommer til mat. Ikke det største eksperimentet dette her, men det er ikke så ofte jeg ser at folk har gått løs på meatballs i diverse grill og barbecue-forumer heller. Jeg fikk lyst til å lage meatballs og jeg fikk lyst til å grille dem, sammen med sausen.
Hva er vel påske uten lammelår?!
COVID-19 eller ikke, lammelåret skal til pers. Nytt i år, var at jeg endelig tok motet til meg og kun kjørte det på grillen (i fjor ble den kun brukt til å få en stekeskorpe). Det var med skrekkblandet fryd jeg startet prosjektet.
Denne siden benytter seg av informasjonskapsler (cookies). Du kan fortsette å bruke siden som vanlig hvis du godtar dette
